ایران پروژه

دانلود مقاله ارزیابی خاصیت آنتی اکسیدانی گیاه پونه گاوی (Flomideschema parviflorum) فایل ورد (word) دارای 1 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله ارزیابی خاصیت آنتی اکسیدانی گیاه پونه گاوی (Flomideschema parviflorum) فایل ورد (word) کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله ارزیابی خاصیت آنتی اکسیدانی گیاه پونه گاوی (Flomideschema parviflorum) فایل ورد (word) ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن دانلود مقاله ارزیابی خاصیت آنتی اکسیدانی گیاه پونه گاوی (Flomideschema parviflorum) فایل ورد (word) :

سال انتشار: 1389

محل انتشار: همایش ملی گیاهان دارویی

تعداد صفحات: 1

نویسنده(ها):

مجتبی حیدری مجد – دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی سبزوار
سید علی مرتضوی – عضو هیئت علمی و استاد رشته علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
شادی بلوریان – دانشگاه آزاد اسلامی سبزوار
داود سالار باشی – دانشگاه آزاد اسلامی سبزوار

چکیده:

کانون توجهات تحقیقات اخیر مواد فیتوشیمیایی مشتق شده از گیاهان بوده اند که این ناشی از اثرات آنها بر سلامتی بشر بوده است مواد غذایی را در طی فراوری در کارخانه جات می توان با ترکیبات Bioactive از قبیل ترکیبات فنولی که دارای فواید و خصوصیات فیزیولوژیکی از جمله ضد آلرژی ، ضد التهاب، ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و غیره می باشند ، غنی سازی نمود. اثرات سودمند موجود در ترکیبات فنولیک به خصوصیت آنتی اکسیدانی آنها مربوط می شود تحقیقاتی در سال های اخیر روی میزان ترکیبات فنولیک موجود در محصولات کشاورزی و پس مانده صنعتی آنها و میزان در درسترس بودن این ترکیبات انجام شده است. گیاه پونه گاوی از گیاهان تیره نعنا می باشد که گیاهی است بومی کشور پاکستان و در ایران در ارتفاعات شمال گناباد می روید. در این پژوهش بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک از عصاره متانولی 80% (حجمی -حجمی) گیاه پونه گاوی با استفاده از دستگاه اولتراسوند از طریق آزمون سطح پاسخ و توسط آزمون فولین سیولکته انجام شد. برای بهینه سازی فرایند در آزمون ها، 4 فاکتور (PH، زمان، دما و نسبت نمونه به حلال) مورد بررسی قرار گرفت. هر یک از فاکتورها در سه سطح انجام گرفت که شامل زمان (20، 35، 45) ، دما (20، 30، 40) ، نسبت نمونه به حلال (1:20، 1:35 و 1:50 (وزنی/حجمی)) و PH (5.4، 64، 74) بود این طرح از طریق Box-Behhnken در 4 فاکتور و 3 سطح که شامل 27 آزمون است انجام شد . در طی آزمون های مربوط به بهینه سازی فرایند استخراج ترکیبات فنولیک، فرایند استخراجی که در شرایط (دمای 30 درجه سانتیگراد و PH=6.4، نسبت نمونه به حلال 1:35 و زمان 35 دقیقه) صورت گرفت دارای بیشترین میزان استخراج ترکیبات فنولیک از عصاره به میزان 11215 میلی گرم گالیک اسید (استاندارد ترکیبات فنولیک) به ازای هر 1 گرم از عصاره خشک ثبت شد. علاوه بر این نمودارها نشان می دهد که روند رو به افزایش استخراج ترکیبات فنولیک با شرایطی که PH، دما، زمان و نسبت نمونه به حلال رو به افزایش است نسبت مستقیمی دارد.

کلمات کلیدی :