ایران پروژه

دانلود مقاله تاثیر بسته بندی به روش اتمسفراصلاح شده درارتقا عمرماندگاری ماهی فایل ورد (word) دارای 7 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله تاثیر بسته بندی به روش اتمسفراصلاح شده درارتقا عمرماندگاری ماهی فایل ورد (word) کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله تاثیر بسته بندی به روش اتمسفراصلاح شده درارتقا عمرماندگاری ماهی فایل ورد (word) ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن دانلود مقاله تاثیر بسته بندی به روش اتمسفراصلاح شده درارتقا عمرماندگاری ماهی فایل ورد (word) :

سال انتشار: 1391
محل انتشار: اولین کنفرانس ملی راهکارهای دستیابی به توسعه پایدار
تعداد صفحات: 7
چکیده:
رشدوپایداری میکروبها درموادغذایی فاکتوراصلی درتعیین زمان ماندگاری بسیاری ازمحصولات غذایی است تغییرات شرایط محیطی درمدت نگهداری حمل و نقل و هرگونه تغییر می تواند باعث افزایش بارمیکروبی و درنتیجه کاهش کیفیت موادغذایی گردد آلودگی میکروبی قبل و بعدازفراوری یکی دیگر ازمشکلات عمومی درحفظ کیفیت موادغذایی است اکسیداسیون چربی ها و روغن ها تولید بو و طعم نامناسب محصول برای مصرف کنندگان قابل قبول نیست یکی ازعواملی که می تواند ازرشد باکتریها عامل فاسد و افزایش بارمیکروبی جلوگیری کند و همچنین تغییرات شیمیایی ازجمله اکسیداسیون چربی ها را کاهش میدهد بسته بندی مناسب محصولات دریایی است. بدین ترتیب استفاده ازمواد وروشهای مناسب برای به حداقل رساندن ضایعات ازاهمیت ویژه ای برخوردار است. ازجمله روشهایی که میتوانددرنگهداری و حفظ و کیفیت ماهی تازه بسیار مناسب می باشد بسته بندی ماهی دراتمسفر اصلاح شده است که به MAP Modified atmosphere packaging معروف است

کلمات کلیدی :